近年，看似传统又普通的蛋品行业却有一支新军迅速突起，打破平静，给行业注入一股新鲜活力，为消费者带来了满满“新意”。

　　相较于传统的煎蛋、炒蛋，他们更热衷于溏心蛋、水波蛋、班尼迪克蛋等新式半熟鸡蛋料理，因此对于鸡蛋品质也提出了更苛刻的要求。

　　如此社会背景之下，消费者开始把目光纷纷投向高品质鸡蛋。据《可生食鸡蛋白皮书》显示，最近一年，近80%的鸡蛋品类消费者购买过1.5元/枚及以上中高端鸡蛋，鸡蛋消费呈现升级趋势。

　　在蛋品行业具有近20年从业经验的黄天鹅创始人，敏锐捕捉到蛋品市场现状与消费者高品质需求之间的巨大鸿沟，带领团队对标世界顶级鸡蛋品质标准，以可生食鸡蛋品类，聚焦细分赛道，破局3000亿鸡蛋市场。

　　日本可生食鸡蛋背后是一个技术含量极高的全程品质管理体系。以此为蓝图，黄天鹅携手加藤宏光博士历时1年，初步完成了全环节的生产链品质控制体系，从种源安全、生物安全、有害生物防治、环境卫生、肠道健康、品质监测、GP中心管理等8大环节进行严格控制，成功落地中国首个可生食级鲜鸡蛋企业标准。

　　据悉，该标准远高于国家通用的《GB2749蛋与蛋制品食品安全标准》，其中黄天鹅增加了国标中未做要求的沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等6项指标，且另有3项兽药残留指标也高于国标一倍。

　　黄天鹅聚焦精致宝妈、美食达人等精准人群，深挖品牌特色，打破可生食鸡蛋只是用于生吃的刻板场景，重新定义可生食鸡蛋，即代表高标准、高技术含量的全程品质管控体系。返回搜狐，查看更多